4. August 2020

Nuss Schoko Muffins

Menge: 12 große oder 24 kleine Muffins
Kalorien: 155 kcal | Eiweiß: 5 g | Kohlenhydrate: 7,5 g | Fette: 11 g
Nuss Schoko Muffins

Nuss Schoko Muffins

Ideal als Dessert oder als kleiner Snack zum Kaffee!

  • 3 reife Bananen
  • 70 g Nüsse gehackt
  • 50 g Schokolade 85% Kakaoanteil
  • 3 Eier
  • 220 ml Pflanzenmilch
  • 60 g Nussmus
  • 50 g Kokosmehl (ersatzweise Dinkelmehl)
  • 1 EL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  1. Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
  2. Bananen zerdrücken, Nüsse und Schokolade grob hacken.
  3. Mit den restlichen Zutaten vermischen.
  4. Auf 12 Muffinsformen aufteilen und ca. 20 min backen.

TIPP: Für die vegane Variante anstelle der Eier 3 EL Leinsamen schroten und mit 6 EL Pflanzenmilch 10 min quellen lassen.