Karotten Porridge

Karotten Porridge

Ein warmes Frühstück verspricht einen perfekten Start in den Tag. Nicht immer muss es aber süß sein – die pikante Variante schmeckt mindestens genauso gut wie ein süßes Porridge!

• 150 g Karotte
• 50 g Haferflocken zart
• 1 EL Nüsse gerieben
• ca. 250 ml Wasser
• 1/2 TL Kräutersalz
• 1 Prise Muskatnuss gerieben
• 2 Eier
• 1 EL Sprossen oder frische Kräuter (z.B. Schnittlauch)

1. Karotte fein raspeln un mit den Haferflocken und den Nüssen in einen Topfe geben.
2. Wasser dazu geben und einmal aufkochen lassen – Hitze reduzieren und 20 min köcheln lassen.
3. Mit Kräutersalz und Muskatnuss abschmecken.
4. Eier hineinsprudeln und nochmals kurz ziehen lassen.
5. Mit den Sprossen garnieren und schmecken lassen.

TIPP: Schmeckt auch mit anderem Gemüse hervorragend (Zucchini, Pastinake, Kohlrabi usw.)